Minha trajetória
Olá, eu sou a Laura Chioquetta
Sou nutricionista formada pela PUC-PR em 2021, com pós-graduação em Nutrição Clínica Funcional pelo VP Centro de Nutrição Funcional. Meu trabalho é entender como as partes do seu corpo se conectam, porque é olhando para o todo que a gente encontra a origem dos sintomas, e não só o jeito de silenciá-los.
Por que eu escolhi essa área
A nutrição entrou na minha vida primeiro como paciente. Em 2014, descobri a intolerância à lactose e, mais tarde, durante a graduação, identifiquei uma predisposição a doenças autoimunes. Eu sei como é conviver com sintomas que ninguém explica direito, e foi essa vivência que me fez querer entender a fundo a relação entre alimentação, inflamação, imunidade e qualidade de vida.
Por isso, quando você chega no meu consultório com uma queixa, eu não enxergo só um diagnóstico. Eu enxergo uma pessoa tentando voltar a se sentir bem no próprio corpo, porque eu também já estive desse lado.
Minha formação
Durante a graduação, estagiei na Secretaria Municipal de Educação de Curitiba, no Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), onde trabalhei com planejamento de cardápios, educação alimentar e avaliação nutricional coletiva.
Depois de formada, me especializei em Nutrição Clínica Funcional e sigo estudando sempre, em cursos, congressos e especializações. Hoje, me aprofundo principalmente em:
• saúde intestinal
• doenças autoimunes
• alimentos funcionais
• abordagem nutricional em condições específicas, incluindo transtornos do neurodesenvolvimento
Onde eu atendo
Comecei a atender em 2021, já com atendimentos online, e depois inaugurei meu primeiro consultório próprio em Pato Branco (PR), acompanhando pacientes de diferentes cidades e estados. Hoje, atendo no meu consultório em Boa Vista (RR) e continuo com os atendimentos online, então consigo acompanhar você onde quer que você esteja.
O Desinflame e a educação em saúde
Além dos atendimentos, criei o Desinflame, um projeto para ajudar as pessoas a entenderem, na prática, como a alimentação influencia a inflamação, os sintomas e o bem-estar. Também participo de palestras e ações educativas sobre saúde intestinal, doenças autoimunes e educação nutricional.
No que eu acredito
Para mim, a nutrição vai muito além de entregar um plano alimentar. Ela é uma ferramenta de transformação, de autonomia e de reconexão com a própria saúde. Meu objetivo é que você saia do acompanhamento entendendo o seu corpo e sabendo cuidar dele, e não dependendo de uma lista de regras.
Laura Chioquetta
Você não precisa continuar convivendo com sintomas sem respostas
Seu corpo dá sinais todos os dias, quando eles são compreendidos, é possível construir um caminho mais leve, com mais qualidade de vida e segurança.
© 2026 Laura Chioquetta. Todos os direitos reservados.